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当店のジャムについて
当店のジャムは果物の旬に作ります。
お砂糖とのみで煮込み、添加物・保存料は使用しません。
フルーツの濃厚で素直な味わいを、お楽しみ頂けるものと思います。



ジャムの素材の果実

果物の生産に恵まれた、山梨県の八ヶ岳南麓に当店はございます。
長野との県境でもあり、主に山梨・長野の周辺地域の果物を使用しております。
また柑橘類など、より温暖な気候を必要とする果実は産地より集め生果は全て国産です。

素材の多くは、栽培にこだわりのある信頼のおける契約農家からのものです。


粗製糖(ソセイトウ)
当店のジャムに使われるお砂糖は、種子島産の粗製糖を使用しています。
精製度が低く、漂白をしていない、ミネラルを多く含むお砂糖です。
角のない柔らかな甘さで、果物本来の甘みを生かします。


契約農家のハリとツヤのある完熟いちごは
甘やかで濃厚な風味があります。
大粒のいちごが丸ごとゴロゴロたっぷり詰まっています。

いちごジャム
シンプルないちごジャム。いちごの純粋で濃厚な風味が味わえます。

いちごレモン
レモンを入れて、メリハリなのある爽やかなジャムに。

いちごラム
いちごジャムにラム酒を少々。より濃厚で豊かな風味に。





当店のママレ-ドは3種類
それぞれのシトラスの風味を生かしたビターなママレード

オレンジママレード
ネーブルオレンジと伊予柑の瑞々しいシトラス。

ゆずママレード
品のあるふんわりとしたゆずの香り。

レモンママレード
爽やかな酸味とピールのほろ苦さ。






ブルーベリー
ぷりぷりとした果肉で、クセのない優しい甘さ。

ラズベリー
フレッシュな甘酸っぱさと華やかな香り。

ブラックベリー
深みのある香りと、ベリーの酸み。


桑の実
生命力溢れる桑の実は、野趣溢れる風味と素朴な甘さ。軸ごと煮込ん実がたっぷり。

さくらんぼ
さくらんぼの、むっちりとした果肉がたっぷり入っています。



もも
もものとろん、とした実に、ジューシーな果汁がしたたる甘いジャム。

巨峰
巨峰の濃厚な甘さ。プリプリの実がまるごとたっぷり。

ナイアガラ(白ブドウ)

ワインにも使われるナイアガラは、品のある濃厚な香りと酸味があります。

紅玉(りんご)
かすかなりんごの酸味と、品のある優しい甘さ。

いちじく
いちじく特有の豊かな風味と、ねっとりとした食感。



キウイ
フレッシュでフルーティーなキウイそのままを楽しめるジャム

ルバーブ
見た目はフキに似た野菜で、繊維質豊富で独特の酸味

くり
栗そのままの豊かな風味と、うまみが詰まった濃厚なペーストタイプ。


にんじん
有機栽培で育った、真冬の甘いにんじんとリンゴのミックスジャム。




夏の日差しをたっぷり浴びた「すもも」のジャム2種類。
メリハリのある、甘さと酸味のが特徴です。

あんず
完熟あんずの、濃厚な風味と舌触りが楽しめます。

プラム

完熟の実で作ったジャムは、酸味と甘さのメリハリがあります。


マルメロジュレ
マルメロはカリンに似た見た目の果実。
ハチミツにも似た風味の、プルプルとしたゼリー状のジュレ。




当店オリジナルのミックスジャム。より複雑で個性的な味わいが楽しめます

ベリーショコラ
スイートチョコレートにブルーベリー、ブラックベリーの濃厚なミックスジャム

ラズベリーショコラ
ホワイトチョコレートとラズベリー、カシスのお酒のスイートなジャム


アップルベリー
ブラックベリー・紅玉・ラム酒をミックスして、より複雑な香りと酸味。


ふじミックス
ザクザクの角切りりんごに、干しブドウ、レモンピールを入れた甘いジャム。


マルメロ
ハチミツのような香りのマルメロと。喉にも良いジャム。


(Lサイズ390g)

果物をブランデー入りシロップで煮たフルーツコンポート
パン、ヨーグルト、そのままデザートに。

巨峰コンポート
大粒の巨峰がまるごとたっぷり入った贅沢なコンポート。
巨峰の甘露と、ぷりぷりツルリの舌触り。

ラ・フランスコンポート
ブランデーと洋梨特有の豊かな芳香。肉厚の果肉は、蜜のような甘さ。
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