＊秋のジャムのご案内＊ 秋のジャムが揃ってまいりました。 今年のオススメはナイアガラ（白ぶどう）です。 今までもＭサイズで作っていたのですが、 シナノスマイルという大粒のぶどうをミックスしてリニューアルしました。 とても香りの良いジャムです。 また、くりジャム、ヌアール・ド・カロン、いちじくも製造中です。 2010/10/11

		農家さんの畑にて						＊夏のジャム続々と製造中＊ 夏の果実が続々と入ってまいりました。 あんず あんずは無農薬で造る事は不可能とも言われますが 20年前より土作りをされた畑で、 自然農法で育てられた、安全なあんずを使用しています。 原種に近い品種を使用していますので、あんず本来の酸味、風味が濃厚です。 完熟あんずの香りと甘酸っぱさをお楽しみ下さい ラズベリー 国内では生の完熟のラズベリーが少ないですが、当店では、 去年から農家さんに苗を植えて頂いて、作っています。 真紅の鮮やかな色と、華やかな香りが魅力です。 ブルーベリー 果実に含まれるペクチン質により、ぷるぷるとした食感があります。 少し酸味のある品種を使ってい、つぶの食感を残しています。 くせの無い優しい甘さのジャムです。 レッドカラントも後日製造になります。 2010/7/3

								＊桑の実とルバーブジャム製造中＊ 桑の実とルバーブのジャムが製造開始になりました。 当店の桑の実ジャムは、自家農園にて、畑造りからジャムを造っています 梅雨がおとずれる前に、毎日せっせと収穫しています。野趣のある風味のジャムです。 2010/6/11

		右：Ｓサイズ1本 （ウェディング用包装にしてあります） 左：Ｓサイズ2本セット						＊　小さなギフトケース追加しました　＊ オンラインショッピングの、ギフトケースコーナーに、プティギフトケースを追加致しました。 以前はＳ2本以下のお箱が無かったのですが ジャム1本を、ケースに入れて欲しいという方や ウェディング用に、1本づつ配りたいという方の為にご用意致しました。 Ｓサイズ用の小さな可愛いケースです。 女性への贈り物にもオススメです。 また5/9は母の日です。 母の日用のカードもお付け出来ますので、是非ご利用下さい。

		ある日のおやつ。 一粒のいちごジャムとクリームにワッフル。						いちごジャム製造始まりました　2010/4/10 お待たせ致しました。当店のいちごジャムのシーズンが始まりました。 八ヶ岳のサクラが咲くより一足先に、工房にいちごの濃厚な風味が満ちると 春の訪れと、果実のシーズンの到来です。 いちごは、クリスマスには生果が出回りますが やはり春の日差しを受けたイチゴは、格別の甘やかな風味が出ます。 当店では、寒い間はちょっと我慢をして、風味の良い春のいちごを待ちます。 今から2ヶ月ほど、数トンのいちごを、手作業で1個づつヘタを取り 毎日煮込んでゆきます。 いちごの風味と果肉がたっぷり楽しめるジャムです。 写真のように、粒が多きいので、1粒乗せるだけでもリッチなティータイムになります。 どうぞお楽しみ下さい。

								オレンジママレード製造始まりました　2010/3/11 小田原産のネーブルオレンジと、伊予柑をバランスよくブレンド。 爽やかなシトラスの香りに、酸味とほろ苦さのある、ジューシーなママレードです。 パンやお菓子にはもちろんお肉料理にもおすすめです。 お肉を焼いた後の肉汁の残ったフライパンに、バルサミコ酢と、オレンジママレードを お好みで入れてください。(塩・胡椒ガーリックもお好みで) お肉とよく合いますよ。 またオーブンでチキンを焼いた仕上げに、皮の部分に塗って 少しだけ加熱しますと、チキンのテリ出しと風味付けになります。

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